Ücretsiz araçlar
Kuru siyah fasulye pişince: 100 g = 260 g
Kuru siyah fasulye pişince ağırlığının yaklaşık 259,7%'sine ulaşır: 100 g kuru fasulye yaklaşık 260 g, 60 g'lık bir porsiyon ise yaklaşık 156 g olur. Fasulye suyu çeker, içindeki besinler ise yerinde kalır.
Çiğ ve pişmiş, iki yönlü
Bu dönüştürücü JavaScript gerektirir. Aşağıdaki tablolar JavaScript olmadan da çalışır.
USDA verilerine dayanan bir tahmindir. Pişirme süresi, ısı ve parçanın kendisi sonucu değiştirir.
Siyah fasulye: tüm yöntemler
| Yöntem | Verim | 100 g çiğ | 150 g çiğ | 200 g çiğ |
|---|---|---|---|---|
| Haşlanmış, tuzsuz | 259,7% | 260 g | 390 g | 519 g |
| Yöntem | Çiğ, 100 g başına | Pişmiş, 100 g başına | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Haşlanmış, tuzsuz | 341 kcal · 21,6 g protein | 132 kcal · 8,9 g protein | kuru maddeden türetilmiş · FDC 173734, FDC 173735 |
Islatma ve haşlama
Kuru siyah fasulyenin 100 g'ında 11 g su bulunur, USDA'nın haşlanmış fasulye kaydında ise 65,7 g. Çevirici, sudan başka her şeyi sabit tutar: (100 − 11,02) ÷ (100 − 65,74) = 2,597. Islatılmış fasulye bu suyun bir kısmını zaten çekmiştir. Bu oranı kullanmak için fasulyeyi ıslatmadan önce, kuruyken tartın.
Çalışılmış bir örnek
Bir tencere chili için 200 g kuru siyah fasulye pişirirseniz yaklaşık 519 g fasulye elde etmeyi bekleyin. Kuru kayıt 682 kcal ve 43,2 g protein verir. 519 g için haşlanmış kayıt ise 685 kcal verir. Bitmiş tencereyi paylaştırmak için tartın ve tarif porsiyon hesaplayıcı ile bölün. Hesaplayıcı içine giren diğer her şeyi de hesaba katar.
Pişmiş porsiyondan kuruya dönüş
130 g pişmiş siyah fasulye porsiyonu yaklaşık 50 g kuru fasulyeden çıkar: 130 ÷ 2,597 = 50,1. Haşlanmış kayıt bu porsiyona 172 kcal, kuru kayıt ise 50 g'ına 171 kcal verir. Yani tencerenin hangi tarafından bakarsanız bakın, sonuç aynıdır.
Siyah fasulye mi, başka fasulye mi?
USDA'nın eşleştirmelerinde kuru fasulye 240,2%, kırmızı barbunya türü fasulye ise 266,9% oranında ağırlık kazanır. Yani bir fasulyenin oranı bir diğerinin oranı değildir. Çeviricide pakettekiyle eşleşen fasulyeyi seçin. Ezilmiş kızarmış fasulye (refried beans), yağla ezilmiş pişmiş fasulyedir. Onu bir tarif gibi ele alın ya da etiketini okuyun.
Konserve siyah fasulye
Konserve fasulye zaten pişmiştir ve sıvı içinde paketlenir. Süzün, yediğiniz miktarı tartın ve pişmiş kayıtla karşılaştırın. Ya da o kutunun içindekini bir ortalama yerine doğrudan anlatan etiketi okuyun.
Kaynaklar
- USDA FoodData Central, SR Legacy: black beans, mature seeds, çiğ, 173734 ve tuzsuz haşlanmış, 173735.
- Oran, eşleştirilmiş iki kaydın su içeriğinden türetilmiştir. USDA Table of Cooking Yields for Meat and Poultry yalnızca et ve kümes hayvanlarını kapsar.
Bunlara da bakabilirsiniz: nohut ve mercimek. Ya da çiğ pişmiş ağırlık çeviricisini açın.