Ücretsiz araçlar
Kuskus kuru ve pişmiş ağırlık: 100 g = 333 g
Kuru kuskus ağırlığının yaklaşık 333,4%'üne ulaşır: 60 g kuru kuskus pişince 200 g, 100 g ise yaklaşık 333 g olur. Önceden pişirilmiş irmik olduğu için yalnızca sıcak suyu çekmesi yeterlidir.
Çiğ ve pişmiş, iki yönlü
Bu dönüştürücü JavaScript gerektirir. Aşağıdaki tablolar JavaScript olmadan da çalışır.
USDA verilerine dayanan bir tahmindir. Pişirme süresi, ısı ve parçanın kendisi sonucu değiştirir.
Kuskus: tüm yöntemler
| Yöntem | Verim | 100 g çiğ | 150 g çiğ | 200 g çiğ |
|---|---|---|---|---|
| Suda pişmiş | 333,4% | 333 g | 500 g | 667 g |
| Yöntem | Çiğ, 100 g başına | Pişmiş, 100 g başına | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Suda pişmiş | 376 kcal · 12,8 g protein | 112 kcal · 3,8 g protein | kuru maddeden türetilmiş · FDC 169699, FDC 169700 |
Ağırlık nereden geliyor?
Kuru kuskus 100 g'da 8,6 g su içerir, USDA'nın pişmiş kuskus kaydı ise 72,6 g. İçine su dışında bir şey girmediği için çevirici kuru kısmı sabit tutar: (100 − 8,56) ÷ (100 − 72,57) = 3,33. Kendi sonucunuzu paketteki su oranı belirler: daha az suyla yapılan kuskus daha hafif olur, karıştırdığınız tereyağı ya da yağ ise kayıtta bulunmayan enerji ekler.
Çalışılmış bir örnek
75 g kuru kuskusun üzerine sıcak su dökerseniz yaklaşık 250 g beklersiniz. Kuru kayıt 282 kcal ve 9,6 g protein verir; 250 g için pişmiş kayıt 280 kcal ve 9,5 g verir. Kasenizi tartıp pişmiş kaydı kullanın ya da kuru taneleri tartıp kuru kaydı kullanın.
Kaseden kuru ağırlığa dönüş
200 g'lık bir kase kuskus yaklaşık 60 g kuru kuskus içerir: 200 ÷ 3,334 = 60. Pişmiş kayıt kaseye 224 kcal, kuru kayıt ise 60 g'ına 226 kcal verir; ikisi birbirinin 1%'i içinde kalır.
Kuskus mu, bulgur mu?
Kuskus buharda pişmiş irmiktir; bulgur ise haşlanıp kırılmış buğdaydır. USDA'nın eşleşmelerinde kuskus 333,4%, bulgur 409,2% oranını korur. Tabakta birbirine benzeseler de kayıtta birbirinin yerine kullanılamazlar.
Tam buğday kuskusu farklı mı?
USDA'nın eşleşmesi yalnızca sade kuskus içindir. Tam buğday kuskusunu kuru tartın ve paketinde yazan kuru değerleri kullanın. İsrail kuskusu adıyla satılan iri taneli inci kuskus da kavrulmuş, suda haşlanan bir makarnadır ve bu eşleşmeye girmez: kuru tartın ve paketindeki değerleri kaydedin.
Kaynaklar
- USDA FoodData Central, SR Legacy: couscous, kuru, 169699 ve pişmiş, 169700.
- Verim, eşleşmenin su içeriğinden türetilmiştir; USDA Table of Cooking Yields for Meat and Poultry yalnızca et ve kümes hayvanlarını kapsar.
Ayrıca kinoa ve bulgur sayfalarına bakabilir ya da çiğ pişmiş ağırlık çeviriciyi açabilirsiniz.