Ücretsiz araçlar
Kinoa çiğ ve pişmiş ağırlık: 100 g = 306 g
Çiğ kinoa pişince ağırlığının yaklaşık 305,5%'ine ulaşır: 100 g çiğ kinoa pişince yaklaşık 306 g, 60 g'lık bir porsiyon ise yaklaşık 183 g olur. Bu, 280% olan pirincin biraz üzerindedir.
Çiğ ve pişmiş, iki yönlü
Bu dönüştürücü JavaScript gerektirir. Aşağıdaki tablolar JavaScript olmadan da çalışır.
USDA verilerine dayanan bir tahmindir. Pişirme süresi, ısı ve parçanın kendisi sonucu değiştirir.
Kinoa: tüm yöntemler
| Yöntem | Verim | 100 g çiğ | 150 g çiğ | 200 g çiğ |
|---|---|---|---|---|
| Suda pişmiş | 305,5% | 305 g | 458 g | 611 g |
| Yöntem | Çiğ, 100 g başına | Pişmiş, 100 g başına | Kaynak |
|---|---|---|---|
| Suda pişmiş | 368 kcal · 14,1 g protein | 120 kcal · 4,4 g protein | kuru maddeden türetilmiş · FDC 168874, FDC 168917 |
Kinoa neden üç katına çıkar?
Kinoa taneleri çiğken 100 g'da 13,3 g su içerir; USDA'nın pişmiş kinoa kaydında ise bu 71,6 g'dır. Taneler piştikleri suyu emer, geri kalan her şeyi korur. Bu yüzden çevirici kuru maddeyi sabit tutar: (100 − 13,28) ÷ (100 − 71,61) = 3,05. Daha az suyla pişen ya da suyunu çekene kadar buharda bırakılan kinoa daha hafif, sulu bir tencerede pişen ise daha ağır çıkar.
Çalışılmış bir örnek
75 g çiğ kinoa pişirirseniz yaklaşık 229 g bekleyin. Çiğ kayıt 276 kcal verir; 229 g için pişmiş kayıt 275 kcal verir. Enerji değişmez, yalnızca ağırlık değişir. Bu yüzden çiğ ağırlığı çiğ kayıtla, pişmiş ağırlığı pişmiş kayıtla eşleştirin.
Pişmişten çiğe geri dönüş
185 g'lık bir kepçe pişmiş kinoa, yaklaşık 61 g çiğ kinoadan gelir: 185 ÷ 3,055 = 60,6. Pişmiş kayıt buna 222 kcal verir, çiğ kayıt da bu 60,6 g için 223 kcal verir. Tabağınızdaki kinoayı tartmanızda sakınca yok, yeter ki kaydettiğiniz giriş pişmiş olsun.
Kinoa mı, pirinç mi?
100 g çiğ üzerinden kinoa 368 kcal ve 14,1 g protein, beyaz uzun taneli pirinç ise 365 kcal ve 7,1 g protein verir. Pişince kinoa biraz daha fazla su çeker; bu yüzden pişmiş kinoanın 100 g'ı 120 kcal, pişmiş pirincin ise 130 kcal eder.
Yıkamak bir şeyi değiştirir mi?
Yıkamak, tane kabuğundaki acı saponinleri uzaklaştırır ve taneleri pişmeden önce ıslatır. Ancak USDA'nın verimi çiğ kinoadan başlar. Yıkamadan önce tartın: yıkama birkaç gram su ekleyebilir, bu yüzden esas alınacak ağırlık çiğ ağırlıktır.
Kaynaklar
- USDA FoodData Central, SR Legacy: quinoa, uncooked, 168874 ve cooked, 168917.
- Verim, çiftin su içeriğinden türetilmiştir; USDA Table of Cooking Yields for Meat and Poultry yalnızca et ve kümes hayvanlarını kapsar.
Kuskus ile karşılaştırın ya da çiğ pişmiş ağırlık çeviriciyi açın.