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Calculadora de calorias de bebidas alcoólicas
As calorias de uma bebida vêm de duas fontes: o álcool em si e o carboidrato, principalmente açúcar, que sobra nela. O álcool decorre diretamente do teor impresso na garrafa, então os únicos números de que você precisa são o volume, o % vol e, no caso de cerveja, vinho e licores, um valor típico de carboidrato.
O que tem no copo
Ative o JavaScript para usar a calculadora. A fórmula e o exemplo resolvido abaixo funcionam sem ele.
Uma estimativa: o álcool vem do teor que você informa, o carboidrato vem de médias do USDA ou do seu rótulo.
Como funciona
- O álcool. Volume × % vol dá os mililitros de álcool puro, e o álcool pesa cerca de 0,789 g por ml. Essa é a mesma conversão por trás da dose padrão americana, em que cerca de 0,6 fl oz de álcool equivale a 14 g (NIAAA).
- A energia do álcool. A legislação alimentar da UE conta o álcool a 7 kcal por grama (Regulamento (UE) n.º 1169/2011, Anexo XIV).
- O carboidrato. Gramas por 100 ml × o volume, a 4 kcal por grama. A calculadora parte do valor do USDA para a bebida escolhida: 3,55 g por 100 ml para uma cerveja comum, cerca de 2,6 g para um vinho tinto ou branco seco, 13,69 g para um vinho de sobremesa doce e nenhum para destilados. O USDA fornece esses valores por 100 g; cerveja e vinho pesam dentro de poucos pontos percentuais do seu volume, então o valor é usado por 100 ml.
- Um mixer, se você adicionar um, é contado a partir do seu próprio valor do USDA.
Um exemplo prático
Uma pint britânica (568 ml) de lager a 5%: 568 × 5% = 28,4 ml de álcool, que pesam 22,41 g e trazem 156,9 kcal. Seus 3,55 g de carboidrato por 100 ml somam 20,2 g, ou 80,7 kcal. Juntos, isso dá cerca de 238 kcal.
A mesma conta para destilados: 100 ml a 40% contêm 31,56 g de álcool, o que equivale a cerca de 221 kcal. Uma dose de 50 ml a 40% tem cerca de 110 kcal; a 52%, cerca de 144 kcal.
Bebidas comuns, calculadas
| Bebida | Tamanho | Teor | Cerca de |
|---|---|---|---|
| Lager | Garrafa de 330 ml | 5% | 138 kcal |
| Lager | Pint britânica de 568 ml | 5% | 238 kcal |
| Vinho tinto seco | Taça de 150 ml | 13,5% | 128 kcal |
| Vinho branco seco | Taça de 150 ml | 13% | 123 kcal |
| Vodca, gim ou uísque | Dose americana de 44 ml | 40% | 97 kcal |
| Vodca, gim ou uísque | Dose britânica de 25 ml | 40% | 55 kcal |
| Gim-tônica | 50 ml de gim, 150 ml de tônica | 40% | 161 kcal |
Por que as bebidas raramente trazem tabela nutricional
Na UE, bebidas com mais de 1,2% de álcool em volume não precisam trazer uma lista de ingredientes ou declaração nutricional (Regulamento (UE) n.º 1169/2011, Artigo 16(4)). Algumas marcas imprimem a energia mesmo assim. Quando a sua traz, confie no rótulo; caso contrário, o teor alcoólico sempre está na garrafa, e ele decide a maior parte da resposta.
O que ela não consegue dizer
A doçura varia mais do que o teor alcoólico: um vinho doce ou um licor cremoso pode conter várias vezes o açúcar do valor predefinido, então digite o carboidrato do rótulo quando ele existir. Destilados caseiros muitas vezes nem informam o teor alcoólico; o resultado só é tão bom quanto o % vol que você digitar. A calculadora não diz nada sobre os efeitos do álcool na saúde.
Quantas calorias tem uma dose de vodca?
Cerca de 97 kcal em uma dose americana de 44 ml (1,5 fl oz) a 40%, e cerca de 55 kcal em uma dose britânica de 25 ml. Vodca, gim, rum e uísque no mesmo teor alcoólico são equivalentes, porque quase toda a energia deles vem do álcool.
Vinho ou cerveja tem mais calorias?
Por 100 ml, o vinho seco tem cerca do dobro da energia da cerveja: aproximadamente 82 a 85 kcal contra 42, porque tem cerca de duas vezes e meia mais álcool. Por dose habitual, os valores ficam próximos: uma taça de 150 ml de tinto seco a 13,5% tem cerca de 128 kcal e uma garrafa de 330 ml de lager a 5% tem cerca de 138 kcal.
Por que o teor alcoólico importa mais do que a marca?
Porque o álcool tem 7 kcal por grama e a maioria das bebidas tem pouco mais além disso. Cada ponto percentual extra de teor alcoólico em uma cerveja de 500 ml soma cerca de 28 kcal.
Fontes
- USDA FoodData Central, SR Legacy: cerveja comum, cerveja leve, vinho tinto, vinho branco, rosé, vinho de sobremesa, doce, destilados, 80 proof, licor de café e água tônica. Os demais mixers vêm da mesma base de dados, com seus números de registro nos dados da ferramenta.
- Regulamento (UE) n.º 1169/2011: Anexo XIV (7 kcal por grama de álcool) e Artigo 16(4) (declaração nutricional não obrigatória acima de 1,2% de álcool).
- National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, What is a standard drink?: 14 g de álcool equivalem a cerca de 0,6 fl oz.
Para uma refeição fora de casa, some as bebidas à comida com a calculadora de calorias de cardápio. Para qualquer coisa com rótulo, a calculadora de rótulo nutricional ajusta os valores para a sua quantidade.