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Calculadora de calorías de bebidas alcohólicas
Las calorías de una bebida vienen de dos sitios: el alcohol en sí y el carbohidrato, sobre todo azúcar, que queda en ella. El alcohol se calcula directamente a partir de la graduación impresa en la botella, así que los únicos datos que hacen falta son el volumen, el % vol y, para la cerveza, el vino y los licores, una cifra de carbohidrato habitual.
Qué hay en la copa
Activa JavaScript para usar la calculadora. La fórmula y el ejemplo resuelto de abajo funcionan sin él.
Una estimación: el alcohol a partir de la graduación que introduces, los carbohidratos según promedios del USDA o tu etiqueta.
Cómo funciona
- El alcohol. Volumen × % vol da los mililitros de alcohol puro, y el alcohol pesa unos 0,789 g por ml. Es la misma conversión que hay detrás de la bebida estándar estadounidense, donde unas 0,6 fl oz de alcohol equivalen a 14 g (NIAAA).
- Su energía. La legislación alimentaria de la UE cuenta el alcohol como 7 kcal por gramo (Reglamento (UE) n.º 1169/2011, anexo XIV).
- El carbohidrato. Gramos por 100 ml × el volumen, a 4 kcal por gramo. La calculadora parte de la cifra del USDA para la bebida elegida: 3,55 g por 100 ml para una cerveza normal, unos 2,6 g para un vino tinto o blanco seco, 13,69 g para un vino de postre dulce y ninguno para los licores destilados. El USDA da estas cifras por 100 g; la cerveza y el vino pesan casi lo mismo que su volumen (con pocos puntos porcentuales de diferencia), así que la cifra se usa por 100 ml.
- Un refresco mezclador, si se añade, se cuenta con su propia cifra del USDA.
Un ejemplo resuelto
Una pinta británica (568 ml) de lager al 5%: 568 × 5% = 28,4 ml de alcohol, que pesan 22,41 g y aportan 156,9 kcal. Sus 3,55 g de carbohidrato por 100 ml suman 20,2 g, o 80,7 kcal. En total, unas 238 kcal.
La misma operación con los licores: 100 ml al 40% contienen 31,56 g de alcohol, que son unas 221 kcal. Una medida de 50 ml al 40% son unas 110 kcal; al 52%, unas 144 kcal.
Bebidas habituales, calculadas
| Bebida | Tamaño | Graduación | Aproximadamente |
|---|---|---|---|
| Lager | Botella de 330 ml | 5% | 138 kcal |
| Lager | Pinta británica de 568 ml | 5% | 238 kcal |
| Vino tinto seco | Copa de 150 ml | 13,5% | 128 kcal |
| Vino blanco seco | Copa de 150 ml | 13% | 123 kcal |
| Vodka, ginebra o whisky | Chupito estadounidense de 44 ml | 40% | 97 kcal |
| Vodka, ginebra o whisky | Medida británica de 25 ml | 40% | 55 kcal |
| Gin-tonic | 50 ml de ginebra, 150 ml de tónica | 40% | 161 kcal |
Por qué las bebidas alcohólicas casi nunca llevan etiqueta nutricional
En la UE, las bebidas con más de 1,2% de volumen de alcohol no están obligadas a mostrar una lista de ingredientes ni una declaración nutricional (Reglamento (UE) n.º 1169/2011, artículo 16, apartado 4). Algunas marcas indican la energía de todos modos. Cuando la tuya lo haga, confía en la etiqueta; si no, la graduación siempre está en la botella, y es la que decide casi toda la respuesta.
Lo que no puede decirte
El dulzor varía mucho más que la graduación: un vino dulce o un licor de crema pueden llevar varias veces el azúcar del valor predeterminado, así que conviene introducir el carbohidrato de la etiqueta cuando la tenga. Los licores caseros muchas veces ni siquiera indican su graduación; el resultado es tan fiable como el % vol que se introduzca. No dice nada sobre los efectos del alcohol en la salud.
¿Cuántas calorías tiene un chupito de vodka?
Unas 97 kcal en un chupito estadounidense de 44 ml (1,5 fl oz) al 40%, y unas 55 kcal en una medida británica de 25 ml. El vodka, la ginebra, el ron y el whisky a la misma graduación son iguales, porque casi toda su energía es alcohol.
¿Tiene más calorías el vino o la cerveza?
Por cada 100 ml, el vino seco tiene aproximadamente el doble de energía que la cerveza: unas 82 a 85 kcal frente a 42, porque tiene unas dos veces y media más alcohol. Por ración habitual son parecidos: una copa de 150 ml de tinto seco al 13,5% son unas 128 kcal y una botella de 330 ml de lager al 5% unas 138 kcal.
¿Por qué importa más la graduación que la marca?
Porque el alcohol aporta 7 kcal por gramo y la mayoría de las bebidas apenas tienen otra cosa. Cada punto porcentual extra de graduación en una cerveza de 500 ml añade unas 28 kcal.
Fuentes
- USDA FoodData Central, SR Legacy: cerveza normal, cerveza ligera, vino tinto, vino blanco, rosado, vino de postre, dulce, licores destilados, 80 proof, licor de café y agua tónica. Los demás refrescos mezcladores proceden de la misma base de datos, con sus números de registro en los datos de la herramienta.
- Reglamento (UE) n.º 1169/2011: anexo XIV (7 kcal por gramo de alcohol) y artículo 16, apartado 4 (sin declaración nutricional obligatoria por encima de 1,2% de alcohol).
- National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, What is a standard drink?: 14 g de alcohol equivalen a unas 0,6 fl oz.
Para una comida fuera de casa, añade las bebidas a la comida con la calculadora de calorías del menú. Para cualquier producto con etiqueta, la calculadora de etiqueta nutricional la ajusta a tu cantidad.