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Getränke-Kalorienrechner: Bier, Wein, Spirituosen
Die Kalorien eines Getränks stammen aus zwei Quellen: dem Alkohol selbst und den Kohlenhydraten, meist Zucker, die darin enthalten sind. Der Alkoholgehalt ergibt sich direkt aus der auf der Flasche angegebenen Stärke, sodass Sie nur das Volumen, den Alkoholgehalt in % vol und, bei Bier, Wein und Likören, einen typischen Kohlenhydratwert benötigen.
Was im Glas steckt
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Eine Schätzung: Alkohol aus dem von Ihnen eingegebenen Alkoholgehalt, Kohlenhydrate aus USDA-Durchschnittswerten oder von Ihrem Etikett.
So funktioniert es
- Der Alkohol. Volumen × % vol ergibt die Milliliter reinen Alkohols, und Alkohol wiegt etwa 0,789 g pro ml. Das ist dieselbe Umrechnung, die dem US-amerikanischen "Standard Drink" zugrunde liegt, bei dem etwa 0,6 fl oz Alkohol 14 g entsprechen (NIAAA).
- Seine Energie. Das EU-Lebensmittelrecht rechnet Alkohol mit 7 kcal pro Gramm (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIV).
- Die Kohlenhydrate. Gramm pro 100 ml × das Volumen, mit 4 kcal pro Gramm. Der Rechner geht von den USDA-Werten für das gewählte Getränk aus: 3,55 g pro 100 ml für ein reguläres Bier, etwa 2,6 g für einen trockenen Rot- oder Weißwein, 13,69 g für einen süßen Dessertwein und keine bei Spirituosen. Die USDA gibt diese Werte pro 100 g an; Bier und Wein wiegen auf wenige Prozent genau so viel wie ihr Volumen, daher wird der Wert pro 100 ml verwendet.
- Ein Mixer, sofern Sie einen hinzufügen, wird anhand seines eigenen USDA-Werts berechnet.
Ein durchgerechnetes Beispiel
Ein UK-Pint (568 ml) Lagerbier mit 5%: 568 × 5% = 28,4 ml Alkohol, was 22,41 g wiegt und 156,9 kcal liefert. Die 3,55 g Kohlenhydrate pro 100 ml ergeben zusätzlich 20,2 g bzw. 80,7 kcal. Zusammen sind das etwa 238 kcal.
Dieselbe Rechnung für Spirituosen: 100 ml mit 40% enthalten 31,56 g Alkohol, was etwa 221 kcal entspricht. Ein 50-ml-Maß mit 40% liegt bei etwa 110 kcal, bei 52% bei etwa 144 kcal.
Gängige Getränke, durchgerechnet
| Getränk | Größe | Stärke | Etwa |
|---|---|---|---|
| Lagerbier | 330-ml-Flasche | 5% | 138 kcal |
| Lagerbier | 568 ml UK-Pint | 5% | 238 kcal |
| Trockener Rotwein | 150-ml-Glas | 13,5% | 128 kcal |
| Trockener Weißwein | 150-ml-Glas | 13% | 123 kcal |
| Wodka, Gin oder Whisky | 44 ml US-Shot | 40% | 97 kcal |
| Wodka, Gin oder Whisky | 25 ml UK-Maß | 40% | 55 kcal |
| Gin Tonic | 50 ml Gin, 150 ml Tonic | 40% | 161 kcal |
Warum Getränke selten eine Nährwertkennzeichnung tragen
In der EU müssen Getränke mit mehr als 1,2% Alkoholgehalt keine Zutatenliste oder Nährwertdeklaration ausweisen (Verordnung (EU) Nr. 1169/2011, Artikel 16 Absatz 4). Manche Marken drucken die Energieangabe trotzdem ab. Wenn Ihr Getränk das tut, vertrauen Sie dem Etikett; ansonsten steht die Stärke immer auf der Flasche, und sie entscheidet über den größten Teil des Ergebnisses.
Was der Rechner nicht sagen kann
Die Süße schwankt stärker als die Stärke: Ein süßer Wein oder ein Sahnelikör kann ein Vielfaches des voreingestellten Zuckerwerts enthalten, geben Sie also die Kohlenhydrate vom Etikett ein, wenn eines vorhanden ist. Selbstgebrannte Spirituosen geben ihre Stärke oft gar nicht an; das Ergebnis ist nur so gut wie der eingegebene %-vol-Wert. Über die gesundheitlichen Auswirkungen von Alkohol sagt der Rechner nichts aus.
Wie viele Kalorien hat ein Shot Wodka?
Etwa 97 kcal in einem 44-ml-US-Shot (1,5 fl oz) mit 40%, und etwa 55 kcal in einem 25-ml-UK-Maß. Wodka, Gin, Rum und Whisky mit derselben Stärke sind gleichwertig, da fast ihre gesamte Energie aus Alkohol stammt.
Hat Wein oder Bier mehr Kalorien?
Pro 100 ml hat trockener Wein etwa die doppelte Energiemenge von Bier: rund 82 bis 85 kcal gegenüber 42, weil er etwa zweieinhalbmal so viel Alkohol enthält. Pro üblicher Portion liegen sie nah beieinander: Ein 150-ml-Glas trockener Rotwein mit 13,5% hat etwa 128 kcal, eine 330-ml-Flasche 5%-Lagerbier etwa 138 kcal.
Warum zählt die Stärke mehr als die Marke?
Weil Alkohol 7 kcal pro Gramm liefert und die meisten Getränke sonst wenig enthalten. Jeder zusätzliche Prozentpunkt Stärke in einem 500-ml-Bier fügt etwa 28 kcal hinzu.
Quellen
- USDA FoodData Central, SR Legacy: Bier, regulär, Bier, leicht, Rotwein, Weißwein, Rosé, Dessertwein, süß, Spirituosen, 80 proof, Kaffeelikör und Tonic Water. Die übrigen Mixer stammen aus derselben Datenbank, mit ihren Eintragsnummern in den Daten des Tools.
- Verordnung (EU) Nr. 1169/2011: Anhang XIV (7 kcal pro Gramm Alkohol) und Artikel 16 Absatz 4 (keine verpflichtende Nährwertdeklaration ab 1,2% Alkohol).
- National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism, What is a standard drink?: 14 g Alkohol entsprechen etwa 0,6 fl oz.
Für ein Essen außer Haus fügen Sie die Getränke dem Essen mit dem Speisekarten-Kalorienrechner hinzu. Für alles mit einem Etikett skaliert der Nährwertangaben-Rechner die Werte auf Ihre Menge.