Quanto de proteína tem um scoop de whey protein?

Quanta proteína tem uma dosagem de whey protein?

Uma dosagem (scoop) costuma ter de 23 a 25g de proteína, mas o peso do pó em torno dessa proteína varia por marca. O scoop não é uma unidade padronizada. É a colher de plástico que cada fabricante decidiu incluir na embalagem, e ela só significa o que o rótulo diz que significa.

Quatro rótulos de marcas mostram essa variação diretamente. O Gold Standard 100% Whey da Optimum Nutrition lista 1 scoop com 24g de proteína (Optimum Nutrition). O ISO100 sabor Baunilha da Dymatize lista 1 scoop, 30g de pó, com 25g de proteína e 110 calorias (Dymatize).

O Impact Whey Isolate da Myprotein lista 1 scoop com 29g de pó para 25g de proteína e 110 calorias (Myprotein). O True Whey da GymBeam lista 1 porção com 30g de pó para até 23g de proteína, dependendo do sabor (GymBeam).

Por que o scoop de uma marca tem mais proteína que o de outra, e como encontro meus próprios números?

Os quatro rótulos acima mostram cada marca combinando seus gramas de proteína com um peso diferente de pó. Isso significa que o restante de cada scoop é carboidrato, gordura ou aromatizante, e essa proporção muda de rótulo para rótulo.

É por isso que dois scoops de 30g não coincidem: o scoop de 30g da Dymatize dá 25g de proteína, enquanto o scoop de 30g da GymBeam dá até 23g de proteína, dependendo do sabor. E é por isso que dois produtos com 25g de proteína têm pesos diferentes: a Dymatize precisa de 30g de pó para chegar a 25g de proteína, a Myprotein precisa de apenas 29g.

O rótulo é o único lugar onde essa proporção é confirmada para um produto específico. Olhe a tabela nutricional do seu próprio pote, não um guia genérico. Ela lista o tamanho do scoop em gramas e os gramas de proteína para esse mesmo scoop.

No Brasil, a ANVISA exige que rótulos de alimentos, incluindo suplementos proteicos, declarem a porção em medida caseira e em gramas, junto com os nutrientes correspondentes a essa porção, conforme a RDC 429/2020 e a IN 75/2020 (ANVISA, RDC 429/2020).

Nos EUA, a norma de rotulagem da FDA exige que o painel nutricional declare o tamanho da porção em uma medida caseira comum, como xícara, colher ou scoop, junto ao seu peso em gramas, e que declare as quantidades de nutrientes para essa mesma porção (FDA, 21 CFR 101.9).

Na UE, a Diretiva 2002/46/CE exige que rótulos de suplementos declarem a porção diária recomendada e a quantidade de nutriente por essa porção, em forma numérica (EUR-Lex). É por isso que marcas vendidas em diferentes mercados, da Optimum Nutrition à GymBeam, imprimem um tamanho de porção exato e um valor de proteína no pote.

Então, seja qual for a marca no seu armário, o rótulo dela já tem a resposta. Nenhuma estimativa entre marcas pode substituir isso.

Posso medir um scoop com colher ou xícara em vez disso?

Só se você souber a densidade do pó, e os quatro rótulos acima mostram que essa densidade não é fixa entre marcas. Uma colher ou xícara emprestada de outro produto não vai bater com o scoop dele.

O substituto mais seguro é uma balança de cozinha. Pese o valor em gramas impresso no seu rótulo. Por exemplo, use o scoop de 29g da Myprotein ou o de 30g da Dymatize como peso-alvo. Assim você obtém o mesmo resultado de proteína prometido pelo rótulo, sem precisar do scoop físico.

Se o scoop sumiu e o rótulo também está ilegível, os quatro exemplos de marcas acima são casos nomeados para aquele produto específico, não uma referência universal. A opção mais segura nesse caso é buscar o nome do produto online e encontrar o mesmo rótulo novamente.

O que fazer com os números reais do seu scoop

Depois de saber a contagem real de proteína do seu scoop pelo rótulo, você pode aplicar o mesmo cuidado a um prato inteiro. Como contar calorias de comida caseira mostra passo a passo como pesar e somar ingredientes.

Quando estiver pronto, você pode registrar o shake com o Avocalo junto com o resto das suas refeições.

Perguntas frequentes

Um scoop raso é diferente de um scoop cheio?

Sim, um scoop cheio até a ponta tem mais pó por peso do que um scoop raso, mesmo sendo a mesma colher. Os rótulos são escritos para o enchimento raso que o fabricante testou, então encher demais a colher aumenta sua ingestão real de proteína acima do valor impresso no pote.

O isolado de proteína tem scoop diferente do concentrado?

Não necessariamente por design, mas os rótulos acima mostram isolados (Dymatize, Myprotein) chegando a 25g de proteína com 29 a 30g de pó, enquanto o whey da GymBeam chega a até 23g de proteína com os mesmos 30g. Compare o valor de proteína por scoop direto no rótulo, em vez de supor que um tipo de pó se comporta como outro.

Por que dois sabores baunilha da mesma marca listam pesos de scoop diferentes?

Aromatizantes e adoçantes adicionam peso extra que não é proteína, e as marcas ajustam levemente a receita de cada sabor. Sempre confira o rótulo do sabor específico em vez de supor que ele coincide com outro sabor da mesma linha.

Fontes

Este artigo cita rótulos oficiais de produtos de quatro marcas de whey protein. Veja as páginas do Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, Dymatize ISO100, e Myprotein Impact Whey Isolate, além do GymBeam True Whey. Cita também a norma de rotulagem de porções da FDA dos EUA, 21 CFR 101.9, a Diretiva 2002/46/CE da UE sobre rotulagem de suplementos, e a RDC 429/2020 da ANVISA sobre rotulagem de alimentos no Brasil. Publicado por Petros IT Solutions SRL. Correções: [email protected].