Câte grame de proteine are o lingură?

Câte grame de proteine are o lingură de pudră proteică?

O lingură (scoop-ul de plastic din cutie) are de obicei 23 până la 25g proteină, dar greutatea pudrei din jurul acelei proteine diferă de la brand la brand. Scoop-ul nu este o unitate standard. Este orice recipient de plastic a ales producătorul să pună în cutie, și înseamnă exact ce scrie pe etichetă, nimic mai mult.

Patru etichete de brand arată direct această variație. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey listează 1 scoop la 24g proteină (Optimum Nutrition). Dymatize ISO100 Gourmet Vanilla listează 1 scoop, 30g de pudră, la 25g proteină și 110 calorii (Dymatize).

Myprotein Impact Whey Isolate listează 1 scoop la 29g pudră pentru 25g proteină și 110 calorii (Myprotein). GymBeam True Whey, disponibil și în România, listează 1 porție la 30g pudră pentru până la 23g proteină, în funcție de aromă (GymBeam).

De ce diferă proteina de la un brand la altul, și cum îmi găsesc propriile cifre?

Cele patru etichete de mai sus arată fiecare brand asociind gramele de proteină cu o greutate diferită de pudră. Asta înseamnă că restul fiecărui scoop este glucide, grăsime sau aromă, iar acest raport diferă de la etichetă la etichetă.

De asta două scoop-uri de 30g nu coincid: scoop-ul de 30g de la Dymatize dă 25g proteină, în timp ce scoop-ul de 30g de la GymBeam dă până la 23g proteină, în funcție de aromă. Și de asta două produse cu 25g proteină diferă în greutate: Dymatize are nevoie de 30g de pudră pentru 25g proteină, Myprotein doar de 29g.

Eticheta este singurul loc unde acest raport este confirmat pentru un produs anume. Uită-te la panoul nutrițional de pe propria cutie, nu la un ghid general. Acolo scrie mărimea porției în grame și gramele de proteină pentru acea porție exactă.

Două seturi de reguli obligă la asta. În SUA, regula FDA privind etichetarea cere ca panoul nutrițional să indice mărimea porției într-o măsură casnică uzuală, cum ar fi o cană, o lingură sau un scoop, alături de greutatea sa metrică în grame, și să declare cantitățile de nutrienți pentru acea porție (FDA, 21 CFR 101.9).

În UE, Directiva 2002/46/CE cere ca etichetele suplimentelor alimentare să indice porția zilnică recomandată și cantitatea de nutrienți per porție, în formă numerică (EUR-Lex). Aceeași obligație este preluată în România prin Regulamentul (UE) nr. 1169/2011 privind informarea consumatorilor cu privire la produsele alimentare, aplicat local de ANSVSA. De aceea brandurile vândute pe piața românească, de la GymBeam la Optimum Nutrition, tipăresc pe cutie o porție exactă și o cifră de proteină.

Așadar, indiferent ce brand ai în bucătărie, propria etichetă are deja răspunsul. Nicio estimare generală, luată de la alt brand, nu o poate înlocui.

Pot măsura o porție cu o lingură de bucătărie sau o cană, fără scoop?

Doar dacă știi densitatea pudrei, iar cele patru etichete de mai sus arată că densitatea nu este fixă între branduri. O lingură sau o cană împrumutată nu se va potrivi sigur cu scoop-ul altui produs.

Cea mai sigură soluție este un cântar de bucătărie. Cântărește cifra în grame tipărită pe eticheta ta. De exemplu, folosește ca țintă cei 29g de la scoop-ul Myprotein sau cei 30g de la scoop-ul Dymatize. Așa obții exact cantitatea de proteină promisă de etichetă, fără să mai ai nevoie de scoop.

Dacă scoop-ul s-a pierdut și nici eticheta nu mai este lizibilă, cele patru cifre de brand de mai sus sunt exemple numite pentru acel produs anume, nu o soluție universală. Cea mai sigură mișcare în acest caz este să cauți online numele produsului și să găsești din nou aceeași etichetă.

Ce faci cu cifrele reale ale porției tale de proteină?

Odată ce știi cantitatea reală de proteină din scoop-ul tău, de pe etichetă, poți aplica același obicei atent unei mese întregi. Cum calculezi caloriile mâncării gătite acasă explică pas cu pas cum aduni și cântărești ingredientele.

Când ești gata, poți înregistra shake-ul cu Avocalo alături de restul meselor din zi.

Întrebări frecvente

O lingură rasă e diferită de una cu vârf?

Da, o lingură cu vârf conține mai multă pudră ca greutate decât una rasă, chiar dacă este același scoop. Etichetele sunt scrise pentru umplerea rasă testată de producător, așa că o lingură cu vârf îți crește aportul real de proteină peste cifra tipărită pe cutie.

Izolatul de proteină are alt scoop decât concentratul?

Nu neapărat prin design, dar etichetele de mai sus arată izolatele (Dymatize, Myprotein) ajungând la 25g proteină la 29 până la 30g pudră, în timp ce whey-ul GymBeam ajunge la până la 23g proteină la aceleași 30g. Compară direct cifra proteină per scoop de pe etichetă, nu presupune că un tip de pudră se comportă ca altul.

De ce două arome de vanilie ale aceluiași brand au scoop-uri de greutăți diferite?

Aroma și îndulcitorul adaugă o greutate suplimentară care nu este proteină, iar brandurile ajustează ușor rețeta fiecărei arome. Verifică mereu eticheta aromei specifice, nu presupune că se potrivește cu altă aromă din aceeași gamă de produse.

Surse

Acest articol citează etichetele oficiale de produs pentru patru branduri de proteină din zer. Vezi paginile pentru Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, Dymatize ISO100, și Myprotein Impact Whey Isolate, plus GymBeam True Whey. Citează de asemenea regula americană FDA privind mărimea porției pe etichetă, 21 CFR 101.9 și, pentru cititorii din UE și România, Directiva 2002/46/CE privind etichetarea suplimentelor alimentare. Publicat de Petros IT Solutions SRL. Corecturi: [email protected].