Ile białka w miarce odżywki białkowej?

Ile białka w miarce odżywki białkowej?

Jedna miarka odżywki białkowej zwykle zawiera od 23 do 25 g białka, ale waga proszku wokół tego białka zależy od marki. Miarka nie jest znormalizowaną jednostką. To po prostu plastikowa łyżeczka, którą producent dołączył do opakowania, i znaczy tyle, ile mówi etykieta.

Cztery etykiety pokazują ten zakres wprost. Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey podaje 1 miarkę i 24 g białka (Optimum Nutrition). Dymatize ISO100 Gourmet Vanilla podaje 1 miarkę, czyli 30 g proszku, z 25 g białka i 110 kalorii (Dymatize).

Myprotein Impact Whey Isolate podaje 1 miarkę, czyli 29 g proszku, z 25 g białka i 110 kalorii (Myprotein). GymBeam True Whey podaje 1 porcję, czyli 30 g proszku, z maksymalnie 23 g białka, zależnie od smaku (GymBeam).

Dlaczego miarka jednej marki ma więcej białka niż innej i jak znaleźć własne liczby?

Miarki różnią się między markami, bo każdy producent łączy gramy białka z inną wagą proszku. Reszta miarki to węglowodany, tłuszcz lub dodatki smakowe, a ta proporcja zmienia się z etykiety na etykietę.

Dlatego dwie miarki po 30 g nie są takie same: miarka Dymatize o wadze 30 g daje 25 g białka, a miarka GymBeam o wadze 30 g daje do 23 g białka, zależnie od smaku. Dlatego też dwa produkty z 25 g białka ważą inaczej: Dymatize potrzebuje 30 g proszku, a Myprotein tylko 29 g.

Etykieta jest jedynym miejscem, które potwierdza tę proporcję dla konkretnego produktu. Zajrzyj do tabeli wartości odżywczych na własnym opakowaniu, a nie do ogólnego poradnika. Podaje ona wagę miarki w gramach i gramy białka w tej samej miarce.

Wymagają tego przepisy. W Unii Europejskiej dyrektywa 2002/46/WE nakazuje podawać na etykietach suplementów zalecaną dzienną porcję i ilość składników odżywczych w tej porcji, w formie liczbowej (EUR-Lex). Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 określa z kolei, co musi znaleźć się na etykiecie żywności (EUR-Lex).

W Stanach Zjednoczonych, dla porównania, przepis FDA wymaga, by tabela wartości odżywczych podawała wielkość porcji w domowej miarce, takiej jak szklanka, łyżka czy miarka, obok masy w gramach, oraz ilości składników w tej samej porcji (FDA, 21 CFR 101.9).

Dlatego marki sprzedawane po obu stronach Atlantyku, od Optimum Nutrition po GymBeam, drukują na opakowaniu dokładną wielkość porcji i ilość białka. Etykieta w twojej kuchni już zawiera odpowiedź, a żadne szacunki oparte na innych markach jej nie zastąpią.

Czy miarkę można zastąpić łyżką lub szklanką?

Łyżką lub szklanką można ją zastąpić tylko wtedy, gdy znasz gęstość proszku, a cztery etykiety pokazują, że gęstość nie jest taka sama u różnych marek. Pożyczona łyżka lub szklanka nie odwzoruje wiarygodnie miarki innego produktu.

Najbezpieczniejszym zamiennikiem jest waga kuchenna. Odważ liczbę gramów wydrukowaną na swojej etykiecie. Na przykład przyjmij 29 g dla miarki Myprotein albo 30 g dla miarki Dymatize. Dostaniesz wtedy tyle białka, ile obiecuje etykieta, bez potrzeby używania miarki.

Gdy miarka zginęła, a etykieta jest nieczytelna, cztery powyższe wartości są przykładami dla konkretnych produktów, a nie uniwersalnym zapasowym wynikiem. Najlepiej wyszukać w internecie nazwę produktu i znaleźć tę samą etykietę ponownie.

Co zrobić z liczbami ze swojej miarki?

Gdy znasz rzeczywistą ilość białka w swojej miarce z etykiety, ten sam staranny nawyk możesz zastosować do całego dania. Poradnik jak policzyć kalorie w przepisie krok po kroku pokazuje, jak zważyć i zsumować składniki.

Gdy będziesz gotowy, możesz zapisać koktajl w Avocalo razem z resztą posiłków.

Najczęściej zadawane pytania

Czy miarka równa różni się od miarki z górką?

Tak, miarka z górką zawiera więcej proszku (wagowo) niż miarka równa, choć to ta sama miarka. Etykiety opisują miarkę zgarniętą równo, którą producent przetestował, więc ubicie lub nasypanie z górką podnosi rzeczywistą ilość białka powyżej liczby wydrukowanej na opakowaniu. Dlatego zawsze zgarniaj nadmiar nożem.

Czy izolat ma inną wielkość miarki niż koncentrat?

Niekoniecznie z założenia, ale etykiety pokazują, że izolaty (Dymatize, Myprotein) dają 25 g białka przy 29 do 30 g proszku, a odżywka GymBeam do 23 g przy tych samych 30 g. Porównuj więc wprost liczbę białka w miarce z etykiety, zamiast zakładać, że jeden rodzaj proszku zachowuje się jak inny.

Dlaczego dwa smaki waniliowe tej samej marki mają różną wagę miarki?

Smak i słodzik dodają wagę, która nie jest białkiem, a producenci lekko zmieniają recepturę każdego smaku. Sprawdzaj więc etykietę konkretnego smaku, zamiast zakładać, że pasuje do innego smaku z tej samej linii produktów. Liczby z jednej puszki nie przenoszą się automatycznie na drugą.

Źródła

Artykuł opiera się na oficjalnych etykietach czterech marek odżywek serwatkowych. Zobacz strony produktów Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey, Dymatize ISO100 i Myprotein Impact Whey Isolate oraz GymBeam True Whey. Przywołuje też unijną dyrektywę 2002/46/WE o etykietowaniu suplementów, rozporządzenie (UE) nr 1169/2011 o informacji o żywności oraz, dla porównania, amerykański przepis FDA o wielkości porcji, 21 CFR 101.9. Wydawca: Petros IT Solutions SRL. Poprawki: [email protected].