كم بروتين في سكوب بودرة البروتين؟

كم بروتين في سكوب بودرة البروتين الواحد؟

كم بروتين في سكوب بودرة البروتين؟ يحمل السكوب الواحد عادةً من 23 إلى 25 غ بروتين، لكن وزن المسحوق المحيط بهذا البروتين يختلف من علامة إلى أخرى. السكوب ليس وحدة قياسية. هو المغرفة البلاستيكية التي اختارتها الشركة ووضعتها في العبوة، ولا يعني إلا ما تقوله البطاقة.

أربع بطاقات لعلامات تجارية تُظهر هذا المدى مباشرة. تذكر Optimum Nutrition لمنتج Gold Standard 100% Whey أن مغرفة واحدة تحمل 24 غ بروتين (Optimum Nutrition). وتذكر Dymatize لمنتج ISO100 بنكهة الفانيليا أن مغرفة واحدة، وزن مسحوقها 30 غ، تحمل 25 غ بروتين و110 سعرات (Dymatize).

وتذكر Myprotein لمنتج Impact Whey Isolate أن مغرفة واحدة بوزن 29 غ مسحوقًا تعطي 25 غ بروتين و110 سعرات (Myprotein). أما GymBeam فتذكر لمنتج True Whey أن حصة واحدة بوزن 30 غ مسحوقًا تعطي حتى 23 غ بروتين بحسب النكهة (GymBeam).

لماذا يختلف بروتين المغرفة من علامة إلى أخرى، وكيف أعرف رقمي؟

تقرن كل علامة من العلامات الأربع أعلاه غرامات البروتين بوزن مختلف من المسحوق. ومعنى ذلك أن بقية المغرفة كربوهيدرات أو دهون أو نكهات، وأن هذه النسبة تتغير من بطاقة إلى أخرى.

لذلك لا تتطابق مغرفتان وزن كل منهما 30 غ: مغرفة Dymatize بوزن 30 غ تعطي 25 غ بروتين، ومغرفة GymBeam بوزن 30 غ تعطي حتى 23 غ بروتين بحسب النكهة. ولذلك أيضًا يختلف وزن منتجين يعطي كل منهما 25 غ بروتين: تحتاج Dymatize إلى 30 غ مسحوقًا للوصول إلى 25 غ بروتين، وتحتاج Myprotein إلى 29 غ فقط.

البطاقة هي المكان الوحيد الذي تثبت فيه هذه النسبة لمنتج بعينه. انظر إلى جدول القيم الغذائية على عبوتك أنت، لا إلى دليل عام. فهو يذكر حجم المغرفة بالغرام وغرامات البروتين لها.

تفرض الجهات التنظيمية ذلك. في دول الخليج تنظّم المواصفة GSO 9 بطاقات الأغذية المعبأة (GSO)، وتُعنى الهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية بإرشادات البطاقات الغذائية (SFDA). وللمقارنة، تشترط قاعدة FDA الأمريكية أن يذكر جدول القيم الغذائية حجم الحصة بمقياس منزلي شائع مثل الكوب أو الملعقة أو المغرفة، بحسب البند الشامل لأدوات التعبئة المنزلية في اللائحة، بجانب وزنها بالغرام، وأن تُذكر كميات العناصر الغذائية للحصة نفسها (FDA, 21 CFR 101.9).

وفي الاتحاد الأوروبي، تشترط التوجيهة 2002/46/EC أن تذكر بطاقات المكملات الجرعة اليومية الموصى بها وكمية العناصر الغذائية في تلك الجرعة بصيغة رقمية (EUR-Lex). ولهذا تطبع العلامات المباعة على جانبي الأطلسي، من Optimum Nutrition إلى GymBeam، حجم حصة دقيقًا ورقم بروتين على العبوة.

فمهما كانت العلامة في مطبخك، ففي بطاقتها الجواب. ولا يغني عنه أي تقدير مشترك بين العلامات.

هل أقيس السكوب بملعقة أو كوب بدلًا منه؟

لا يصح ذلك إلا إذا عرفت كثافة المسحوق، والبطاقات الأربع أعلاه تُظهر أن الكثافة ليست ثابتة بين العلامات. ولا تطابق ملعقة أو كوب مستعار مغرفة منتج آخر بشكل موثوق.

أضمن بديل هو ميزان المطبخ. زن الرقم بالغرام المطبوع على بطاقتك. مثلًا، اعتمد 29 غ لمغرفة Myprotein أو 30 غ لمغرفة Dymatize وزنًا مستهدفًا. فتحصل على نتيجة البروتين التي تعد بها البطاقة، دون حاجة إلى المغرفة أصلًا.

وإذا ضاعت المغرفة وكانت البطاقة غير مقروءة أيضًا، فأرقام العلامات الأربع أعلاه أمثلة مسماة لمنتجاتها بعينها، وليست بديلًا عامًا. الأسلم حينها أن تبحث عن اسم المنتج على الإنترنت وتجد البطاقة نفسها من جديد.

ماذا أفعل برقم مغرفتي الحقيقي؟

بعد أن تعرف عدد غرامات البروتين الفعلي في مغرفتك من بطاقتها، يمكنك تطبيق العادة الدقيقة نفسها على طبق كامل. يشرح دليل كيف تحسب السعرات الحرارية في وصفة منزلية خطوة بخطوة كيف تزن المكونات وتجمعها.

وحين تكون جاهزًا، يمكنك تسجيل مشروبك في تطبيق Avocalo مع بقية وجباتك.

الأسئلة الشائعة

هل المغرفة المستوية تختلف عن المكبوسة؟

نعم، المغرفة المكبوسة تحمل مسحوقًا أكثر وزنًا من المستوية، مع أنها المغرفة نفسها. تُكتب البطاقات على أساس التعبئة المستوية التي اختبرتها الشركة، لذلك يدفع كبس المغرفة كمية البروتين الفعلية فوق الرقم المطبوع على العبوة. سوِّ المسحوق بحافة سكين، أو زنه بميزان المطبخ.

هل يختلف حجم مغرفة العزل عن المركّز؟

ليس بالضرورة، لكن البطاقات أعلاه تُظهر أن العزل (Dymatize وMyprotein) يبلغ 25 غ بروتين عند 29 إلى 30 غ مسحوقًا، بينما يبلغ مصل GymBeam حتى 23 غ بروتين عند 30 غ نفسها. قارن رقم البروتين في المغرفة على البطاقة مباشرة، ولا تفترض أن نوعًا من المساحيق يتصرف كنوع آخر.

لماذا تختلف نكهتان من العلامة نفسها في وزن المغرفة؟

لأن النكهات والمحلّيات تضيف وزنًا ليس بروتينًا، وتعدّل الشركات وصفة كل نكهة قليلًا. لذلك افحص بطاقة النكهة التي تملكها بالتحديد، ولا تفترض أنها تطابق نكهة أخرى من خط المنتج نفسه. فقد يختلف وزن المغرفة ورقم البروتين من نكهة إلى أخرى.

Sources

يستند هذا المقال إلى بطاقات المنتجات الرسمية لأربع علامات من بروتين مصل اللبن. راجع صفحات Optimum Nutrition Gold Standard 100% Whey وDymatize ISO100 وMyprotein Impact Whey Isolate، إضافةً إلى GymBeam True Whey. ويستند أيضًا إلى قاعدة FDA الأمريكية لحجم الحصة، 21 CFR 101.9، ومعها المرجع الخليجي GSO (المواصفة GSO 9) والهيئة العامة للغذاء والدواء السعودية، وإلى التوجيهة الأوروبية 2002/46/EC بشأن بطاقات المكملات. نشرته Petros IT Solutions SRL. للتصحيحات: [email protected].