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Equipo editorial de Avocalo

El Equipo editorial de Avocalo es responsable de las guías de registro de comidas de este sitio, publicadas por Petros IT Solutions SRL, la editora de Avocalo. Las guías se investigan a partir de fuentes primarias, como etiquetas nutricionales, bases de datos públicas de composición de alimentos y directrices de organismos reguladores, y cada una pasa una verificación de sus cifras, cálculos y fuentes antes de su publicación. Las cifras ilustrativas se señalan como tales en el texto que las presenta.

No se afirma ninguna cualificación clínica, dietética o médica. Estas guías explican cómo funciona el registro de comidas; no constituyen asesoramiento dietético personal. Cuando una pregunta requiere a un profesional, la guía lo indica. Consulta la política editorial para saber cómo se produce, se documenta y se corrige este contenido, y envía tus correcciones a [email protected].

Guías de este autor

17 de octubre de 2026

¿El batido rompe el ayuno intermitente?

¿El batido de proteína rompe el ayuno intermitente? Sí: un cacito de whey son 130 kcal y 24 g de proteína, una comida que va en la ventana de ayuno.

15 de octubre de 2026

Cuántas calorías tiene una sopa casera

Descubre cuántas calorías tiene una sopa casera: suma los ingredientes crudos, pesa la olla cocinada y divide, con ejemplo resuelto paso a paso.

15 de octubre de 2026

Calorías ocultas en las salsas

Calorías ocultas en las salsas: tabla por cucharada con datos USDA, y cuánto adobo se absorbe realmente según el estudio de marinado.

14 de octubre de 2026

Calorías del alcohol: cómo calcularlas

Cómo se calculan las calorías del alcohol: volumen × graduación × 0,789 × 7 kcal/g, la fórmula que la mayoría de apps no aplica sola.

13 de octubre de 2026

¿Comer de noche engorda de verdad?

¿Comer de noche engorda? En su mayor parte no es la hora: descubre por qué, con dos ensayos y un ejemplo semanal que puedes reproducir.

13 de octubre de 2026

Ayuno 16/8 o 14/10: ¿importan 2 horas?

Ayuno intermitente 16/8 o 14/10 comparados con los datos reales de tres estudios, para saber si las dos horas extra cambian el resultado.

11 de octubre de 2026

¿Se pesa el arroz crudo o cocido?

¿Pesar el arroz crudo o cocido? Cualquiera vale si coincide con el dato que usas. Cifras del USDA y el error exacto en calorías si no coincide.

10 de octubre de 2026

¿Hambre durante el ayuno intermitente?

¿Hambre durante el ayuno intermitente? Descubre por qué la grelina sube en oleadas ligadas a tus horarios antiguos, y cuándo mejora, con datos de estudios.

7 de octubre de 2026

¿El efecto whoosh es real o solo un mito?

El efecto whoosh es real, pero la teoría de las células grasas no tiene evidencia. Descubre el mecanismo del agua retenida, con fuentes y un ejemplo resuelto.

3 de octubre de 2026

¿Comer muy poco causa aumento de peso?

¿Comer muy poco puede provocar aumento de peso? Descubre las cifras en kcal/día de la adaptación metabólica y por qué el registro incompleto explica más.

1 de octubre de 2026

¿Es retención de agua o grasa?

Una subida de 1 a 2 kg casi nunca es grasa. Descubre el techo en kcal, la aritmética del agua ligada al glucógeno y una prueba de tres días.

1 de octubre de 2026

¿Cuánto dura el peso del día de trampa?

¿Cuánto dura el peso del día de trampa? Entre 2 y 4 días: es agua de glucógeno y comida, no grasa, según un ejemplo resuelto con las cifras exactas.

30 de septiembre de 2026

Comí mucho, ¿qué hago ahora?

¿Comiste mucho y no sabes qué hago ahora? Descubre cuánta grasa ganas realmente, por qué sube tanto la báscula y qué hacer después.

29 de septiembre de 2026

¿Cuánta proteína tiene el yogur griego?

¿Cuánta proteína tiene el yogur griego por ración? Compara sus 19,9 g por 200 g con el yogur normal y aprende a calcular tu propia porción.

29 de septiembre de 2026

¿Por qué subí 2 kg de un día para otro?

¿Subiste 2 kg de la noche a la mañana? Es agua por sal o carbohidratos, no grasa. Aquí está el cálculo calórico que lo demuestra, con fuentes.

27 de septiembre de 2026

Cómo contar calorías con precisión

Aprende a contar calorías con precisión: pesa la comida, usa fuentes primarias, ajusta por cocción y descubre cuánto error elimina cada paso.

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