2026年10月11日
ご飯は炊く前と炊いた後どちらで量る？
ご飯は炊く前でも炊いた後でも量れます。大事なのは記録する項目と同じ状態にすること。USDAの数値と、間違えた場合のkcalのずれを計算で示します。
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生の重さと調理後の重さ：ガイド一覧
生の重さと調理後の重さについてのAvocaloのガイドを、新しい順に並べています。どのガイドも出典を示し、数字の計算過程を載せているので、ご自身で確かめられます。
2026年9月30日
魚を加熱するとたんぱく質は変わる？
魚を加熱するとたんぱく質は変わる？変わりません。サケの水分が抜けて100gあたりの数字が上がるだけです。USDAの数値と魚の消化率の研究で確かめます。
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2026年9月28日
肉を加熱するとたんぱく質は変わる？
肉を加熱するとたんぱく質は変わるのか。壊れずに水分が抜けて濃くなるだけで、ヒレステーキの実測値と100gあたりの数字が増える計算を示します。
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2026年9月26日
生と調理後どちらで量る？食材の重さの選び方
生と調理後どちらで量るかは、記録する食品データベースの項目で決まります。USDAの数値で、重さが変わる理由を計算で確かめます。
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2026年9月23日
鶏肉は加熱するとたんぱく質が減る？
鶏肉を加熱してもたんぱく質は減りません。USDAの生・ロースト・煮た値を使い、200gの例で100gあたりの数字が増える理由を計算で示します。
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